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12か月栽培ナビ10〜オリーブ NHK趣味の園芸

 意外と寒さに強く短期間なら−10℃まで耐えられる。というか、実をならせるために10℃以下の日が20日以上必要だ。なので沖縄で実がなった事例が珍しいこととして紹介されている。

 日本での栽培がじわじわ増えているオリーブの育て方をナビゲーション。多くの品種に自家結実性がないため、異なる品種を1本ずつは育てないと実を楽しめない点がネックである。
 同好の士や販売店に花粉を分けてもらう裏技も毎年続けるのは骨が折れそうだ。実家に帰ってきて欲しい親が、子供に一株だけオリーブをプレゼントしてりして――そんなにしっかり貰った樹木の世話ができる子供なら、変な理由がなくても帰省してくれそうだ。

 油の搾り方はもちろん、苛性ソーダで苦みを抜くことでもっとも若い果実でも食べられるようにする方法が紹介されている。そこまでして食べたいか……他に育てられるもののない厳しい地中海の土地ではできるだけ長い期間、オリーブを食べられる方法が工夫されてきたのであろう。
 食べ方にも作物の歴史を感じた。

関連書評
そだててあそぼう79〜オリーブの絵本 たかぎまさと・へん
つくってあそぼう15〜油の絵本 すずきおさむ・へん

オリーブ (NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ(10))
オリーブ (NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ(10))
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